{"id":1532,"date":"2024-06-25T10:00:14","date_gmt":"2024-06-25T13:00:14","guid":{"rendered":"https:\/\/accumed.com.br\/blog\/?p=1532"},"modified":"2025-07-29T16:23:42","modified_gmt":"2025-07-29T19:23:42","slug":"mantenha-a-atencao-e-diminua-as-chances-de-uma-intoxicacao-alimentar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/accumed.com.br\/blog\/mantenha-a-atencao-e-diminua-as-chances-de-uma-intoxicacao-alimentar\/","title":{"rendered":"Mantenha a aten\u00e7\u00e3o e diminua as chances de uma intoxica\u00e7\u00e3o alimentar"},"content":{"rendered":"<p>Manter a aten\u00e7\u00e3o na preven\u00e7\u00e3o de intoxica\u00e7\u00f5es alimentares \u00e9 fundamental para proteger a sa\u00fade de toda a fam\u00edlia. Pequenas pr\u00e1ticas no dia a dia, como a correta manipula\u00e7\u00e3o e preparo dos alimentos, podem fazer a diferen\u00e7a na preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as graves. Conhecer os riscos e adotar medidas preventivas s\u00e3o passos essenciais para garantir refei\u00e7\u00f5es seguras e saud\u00e1veis.<\/p>\n<p>A salmonela, por exemplo, \u00e9 uma das bact\u00e9rias respons\u00e1veis pela intoxica\u00e7\u00e3o alimentar, causada pela m\u00e1 prepara\u00e7\u00e3o dos alimentos ou pela contamina\u00e7\u00e3o. Ela causa a salmonelose, uma infec\u00e7\u00e3o bacteriana cujos sintomas incluem dores abdominais, diarreia e v\u00f4mitos, que geralmente se manifestam entre 12 e 36 horas ap\u00f3s a ingest\u00e3o dos alimentos contaminados.<\/p>\n<p>A salmonelose pode ser tratada em casa, mantendo-se em repouso e ingerindo bastante \u00e1gua ou soro caseiro para se hidratar. Com isso, o organismo do paciente tende a se recuperar, restabelecendo a for\u00e7a e a vitalidade. No entanto, caso os sintomas persistam por mais de tr\u00eas dias, \u00e9 crucial procurar atendimento m\u00e9dico. Em casos mais graves, onde h\u00e1 dores de cabe\u00e7a, calafrios, artrite e dificuldade em urinar, a infec\u00e7\u00e3o pode ter se espalhado para outros \u00f3rg\u00e3os, necessitando de tratamento com antibi\u00f3ticos.<\/p>\n<p>Portanto, \u00e9 melhor prevenir do que remediar. Como proceder para evitar a salmonela? Algumas medidas simples podem garantir que seus alimentos estejam sempre bem cozidos ou fritos e, assim, livres da possibilidade de contamina\u00e7\u00e3o. Por exemplo:<\/p>\n<ul>\n<li>Lave as m\u00e3os antes, durante e depois de manipular ou consumir alimentos.<\/li>\n<li>Higienize vegetais deixando-os mergulhados em um litro de \u00e1gua com hipoclorito de s\u00f3dio ou uma colher de ch\u00e1 de \u00e1gua sanit\u00e1ria.<\/li>\n<li>Ovos e carnes, especialmente as de aves, s\u00e3o os alimentos mais sujeitos \u00e0 contamina\u00e7\u00e3o, ou seja, apenas consuma-os bem cozidos ou assados.<\/li>\n<li>Prefira consumir leite pasteurizado ou fervido ao inv\u00e9s de leite cru.<\/li>\n<li>Sempre descongele a carne aos poucos, dentro da geladeira.<\/li>\n<li>Mantenha os ovos sempre sob refrigera\u00e7\u00e3o dentro da geladeira, nunca na porta.<\/li>\n<li>Lave bem os utens\u00edlios de cozinha usados na prepara\u00e7\u00e3o de carnes cruas e evite que eles entrem em contato com alimentos j\u00e1 prontos.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Percebeu como \u00e9 f\u00e1cil? Se todos seguirem essas instru\u00e7\u00f5es ao cozinhar, a fam\u00edlia inteira estar\u00e1 segura contra a salmonela. Um pequeno exemplo pode inspirar todos a manter tudo em ordem, limpo e bem preparado. Assim, voc\u00eas poder\u00e3o comer com calma, saboreando a refei\u00e7\u00e3o tranquilamente, sabendo que est\u00e3o livres de adoecer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Manter a aten\u00e7\u00e3o na preven\u00e7\u00e3o de intoxica\u00e7\u00f5es alimentares \u00e9 fundamental para proteger a sa\u00fade de toda a fam\u00edlia. Pequenas pr\u00e1ticas no dia a dia, como a correta manipula\u00e7\u00e3o e preparo dos alimentos, podem fazer a diferen\u00e7a na preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as graves. Conhecer os riscos e adotar medidas preventivas s\u00e3o passos essenciais para garantir refei\u00e7\u00f5es seguras e saud\u00e1veis. A salmonela, por exemplo, \u00e9 uma das bact\u00e9rias respons\u00e1veis pela intoxica\u00e7\u00e3o alimentar, causada pela m\u00e1 prepara\u00e7\u00e3o dos alimentos ou pela contamina\u00e7\u00e3o. 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